今月のカフェヨガ、無事に終わりました。


先月来ていただいた方が今月もきてくださり、また来月も来たいと言ってくださいまして、

嬉しくて嬉しくて…。
また来月も、美味しいごはんを作れるように日々研究中…。

さてさて今月は、
春だしデトックスできるメニューがいいかなといろいろ考えておりまして、身体の中から浄化できるようにヨガでしっかり動いて、春のお野菜たっぷりでデトックスできるようなごはんをご用意いたしました。

玄米のちらし寿司
新玉ねぎと春野菜の白味噌仕立て
菜の花と蒸しブロッコリー 柚子味噌添え
林檎と白菜の塩麹煮
それから、この時期にいちばん食べたいお野菜のひとつ、大根をおっきめの厚切りにして、大根ステーキにしてみました。
キノコとネギのソースをかけて。

おやつは
イダキカフェでも販売中の、レモン農家の広島県大崎上島の佐々木さんの柑橘を使わせていただきました。

柑橘の豆乳プリン

ほんのり酸味のある柑橘ソースにして。
この日は一段とクリーミーなプリンになりました。

たんぽぽコーヒーをおつけして。

コーヒーを入れる時、一度使ったら捨ててしまうフィルターを使うのは勿体ないな〜と思っていたら、お友達がこんなものを作っていました。

播州織のオーガニックコットン生地のコーヒーフィルター。

播州織でも、オーガニックコットンを使っているところはなかなかなかったので嬉しくてて …。
で、早速使わせていただくことに。

使い続けると、写真左のようにコーヒーの色がついてきます。
使ったらまた洗えば何度でも使えるフィルター。
しかも手軽に買えるのも嬉しい(o^^o)
これからもっと広めていけたらいいな〜。
これでたんぽぽコーヒーを入れると、すごーく美味しく淹れられました。

あ、このフィルター、欲しいという方はメッセージの方にご連絡くださいね(^^)

ちなみにグレーはあと少し、もうすぐ生成りのコットン入荷しますよ。

先日、西宮でマクロビオティックのお料理教室をされている、ポレポレさんの5周年パーティーのお手伝いに行ってきました。

ポレポレさんのお料理教室は美味しくて楽しくて、毎月通いたくなるメニューばかり。
この日はお教室で作ったメニューをアレンジしたものがたくさん並びました。

滋賀からも、自給自足の生活をされている、ふみんちゅさんの三線ライブもあり、みんなで歌ったり踊ったりの楽しいパーティ♪

たくさんのお料理と、音楽と、楽しい空気に包まれて素敵な時間でした。

次回はまた、来年の3月3日に。
6周年は、どんなパーティになるのか楽しみです♪

今日は はじめての人向け用 マクロビオティックの講座とお料理レッスンを開催させていただきました。

まずは
マクロビオティックとは？というお話から。
以外と知らないこと、玄米菜食との違いなど、皆さんの気になっていることなど、お話聞きながらの講座です。

お料理は
使うお米やお野菜、材料、調味料のこと。
お米やお野菜の洗い方
包丁の持ち方、立ち方
お出汁のひきかた
お野菜の切り方
玄米の炊き方
お野菜の茹で方、炒め方…などなどお伝えさせていただきました。

一回ではなかなか終わらないマクロビオティックのお話。
お料理のことも、お伝えしたいことがありすぎて、また次回も開催予定です。

でも、できるだけきちんとお伝えしたいので次回も少人数で、開催していこうと思っています。